Tein tänään iltapalaksi pellillisen sämpylää. Näitä sämpylöjä ei siis pyöritetä palloiksi vaan taikana kaadetaan suoraan pellille leivinpaperin päälle ja annetaan siinä vielä kohota ennen paistamista.
Aineet:
5 dl rasvatonta maitoa
1 pussi kuivahiivaa tai 50g tavallista hiivaa
1 rkl sokeria
0,5 rkl suolaa
0,5 dl öljyä
3 dl Graham jauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
0,5 dl vehnäleseitä
4 dl keitettyä kaurapuuroa.
Valmistus:
Keitä kaurapuuro. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada leivontakulhoon. Ripottele joukkoon hiiva ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää suola ja sokeri. Sekoita jauhoja, leseitä ja kaurapuuroa vuorotellen, vähitellen taikinaan. Lisää öljy vähitellen jauhojen lisäämisen loppupuolella. Anna kohota liinan alla 45 minuuttia.
Ennen, kuin otat taikinan kulhosta, vaivaa siitä öljytyllä kädellä ilmat pois. Levitä taikina reunalliselle pellille leivinpaperin päälle n. 30x30cm kokoiseksi levyksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Anna kohota liinan alla vielä 20 minuutin ajan ja paista sen jälkeen n. 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Anna hetken jäähtyä ja leikkaa sämpylöistä haluamasi kokoisia palasia. Päälle voi laittaa esim. keittokinkkua, salaatinlehtiä ja paprikaa, kuten kuvassa.
Tuli mielestäni tosi hyviä ja on helpompi ja nopeampi tehdä, kuin normaalit pyöreät sämpylät.
